《普度三色粿》簡介
每年到了農曆七月，自然就會有很多同道好友對《普度手包》及《普度三色粿》感興趣，因爲很多人其實在“道中”多年，但對這些傳統的《普度文化》還是不怎麽瞭解。
這幾天就又有朋友們在問相關《普度手包》及《普度三色粿》的問題，因此昨日在《開普度門》前，先爲大家介紹了《普度手包》，今日則來分享《普度三色粿》。
如果有在留意我的分享的好友們，應該知道早在2008年，我就曾介紹過，但當時閲讀的人可能不多，因此還是很多人不明白《普度三色粿》的又來。
今日在此再次分享，希望大家能明瞭。
《普度三色粿》，又名《普度三色粿》，是很傳統的閩南糕點，一般衹見與《清明》，《中元》及年底《秋祭》。
《普度三色粿》，包含則《碧桃》（又作《必桃》，《裂嘴桃》），《摩訶》（又作《摩喝》，《必糕》，《發糕》）及《紅圓包》（又作《紅包》）。
如果要追朔其原由，可追回至四百餘年的《明朝末年》及《清朝中葉》。
在《福建泉州》，《福建漳州》及《福建福州》的早期文獻都可看到有關《普度三色粿》的介紹，再來就是《 歲時廣記》及《定海縣志》都可隱約看到。
而在東南亞，更是以代代口傳來傳承此文化。
今天的馬來西亞及泰國，還是有不少民間團體在《清明》及《中元》準備該糕點來《普施孤魂》，而在新加坡，則已改變傳統的《普度三色粿》，改成《鷄蛋糕》等，民間小點心來供養。
那麽《普度三色粿》代表著什麽呢？
其説法有二：
一是 ~
《碧桃》代表著“女孤”
《摩訶》代表著“男孤”
《紅圓包》代表著“圓滿”或“功德”
如今民間一般把《碧桃》當成“壽桃”，其實這是有誤的。
《碧桃》形狀，以“裂開”的口朝一邊或者其“裂開”的口特別的“大”，象徵著“女性特徵”，這也意味著“代代相傳”。
《摩訶》，形狀其實像“人頭”（由《諸葛孔明》發明《饅頭》而來），如今的《摩訶》已變得有點像《發糕》，因此在民間也把《摩訶》稱爲《發糕》，尤其在閩南地區及一些東南亞國家，會以《發糕》或《鷄蛋糕》來取代。
《摩訶》，一般是以“黃色”或“褐色”來呈現，加上堅果類或葡萄干，製成了類似“眼睛”，“嘴巴”，等等，而這就是《摩訶》的象徵 – 代表男子。
《紅圓包》，顧名思義就是“圓滿”。
在《普度》或《濟度》時，《高功法師》會在將《普度三色粿》普施出去前，加以《符諱》及《咒語》，以便“男女孤眾”得之之後，便可“食之而得化”。
再來就是讓凡人“搶包”，衹要凡人搶的越多，“男女孤眾”越快《昇天》。
二是 ~
純屬民間傳說。
《碧桃》，原爲“包子”，而當《鬼王》“分衣施食”時，會將“包子”分割開來。
後人因爲《鬼王》之舉，而開始製作“裂開”的“包子”，也就早就今天的《碧桃》。
《摩訶》，則是因爲《目連救母》的故事而來。
《目連》除了要將“功德食”供養給其母，也帶了“大麵包”來到《幽冥界》中，希望能供施給眾孤魂。
《慈尊》知道後，便允許《目連》的仁義。
因此在民間，農曆七月便會有《摩訶》的供施。
《摩訶》，翻譯自《梵文》中的“大”，因此民間認爲《摩訶糕》就是“大麵包”的意思。
《紅圓包》，也是“圓滿”，“圓融”的意思。
好了，以上的兩種説法，在此分享給大家參考，希望大家不至於多這些傳統不瞭解。
以下則是閩南民間的“俚語”，講訴著《碧桃》及《摩訶》的《普度》意義：
摩喝配碧桃。
男女昇天早。
注：
以下連接是2008年的分享
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